resep black forest

Resep Kue - Resep Blackforest Resep Kue - Resep Kue Resep Kue - Resep Blackforest Bahan: 3      butir Telur 100  gram Gula 0,5   gram Garam 5      gram Emulsifier 60    gram Terigu Kunci Biru 10    gram Coklat bubuk 8      gram Baking soda 20    gram Susu cair Indomilk 7      gram Vanilla essence 15    gram Palmia margarine (dicairkan) Bahan isi: 112,5  gram Dark Cherries 1 gram Kayu manis bubuk 1 gram Maizena 45       gram Gula Bahan sirup: Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram 50   gram Rum Bahan olesan lapisan sponge 1: 55    gram Whipped cream 22,5 gram Coklat cair Bahan olesan lapisan sponge 2: 375  gram Whipped cream Bahan topping: 150  gram Coklat serut 6      buah Red cherry Cara Membuat: Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata. Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas. Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit Cara Menghias: Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan. Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1. Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries. Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.